La question revient chaque soir vers 18 heures, et la réponse finit souvent en pâtes au beurre, faute d’idée. Le problème n’est pas le manque de recettes mais la lassitude de choisir : en fin de journée, décider demande parfois plus d’énergie que cuisiner.
Cette roue propose des repas faits maison, avec des ingrédients qu’on trouve dans n’importe quel supermarché. Chaque résultat résume la recette en deux phrases et indique le temps approximatif, du plat express de dix minutes au gratin qui embaume la cuisine. Trois variantes selon la soirée : rapide, réconfortant ou léger.
Comment l’utiliser
- Choisissez la variante selon votre soirée : rapide si vous rentrez tard, réconfortant pour un soir de pluie, léger après un déjeuner copieux.
- Faites tourner la roue, puis vérifiez vos placards : si un ingrédient clé manque, remplacez-le ou faites tourner à nouveau.
- Regardez le temps indiqué avant de passer en cuisine ; il comprend la préparation et la cuisson.
- Notez les plats qui ont plu : au bout de quelques semaines, vous aurez votre propre liste de repas du soir.
Toutes les options
- Gratin dauphinois
- Rangez de fines tranches de pommes de terre dans un plat frotté à l’ail et couvrez de lait et de crème salés et muscadés. Enfournez à 180 °C jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce sans résistance, soit environ 1 h 15 en tout.
- Hachis parmentier
- Faites revenir de la viande hachée avec un oignon, étalez-la dans un plat et recouvrez-la d’une purée maison. Gratinez 20 minutes à 200 °C ; comptez une heure au total.
- Soupe de potiron
- Faites cuire du potiron et une pomme de terre en morceaux dans un bouillon pendant 25 minutes, puis mixez avec un peu de crème. Servez avec des croûtons ; environ 40 minutes.
- Lasagnes
- Alternez feuilles de lasagne, sauce tomate à la viande ou aux légumes et béchamel, en finissant par du fromage râpé, puis cuisez 40 minutes à 180 °C. Laissez reposer dix minutes avant de couper ; 1 h 30 environ.
- Poulet rôti
- Badigeonnez un poulet d’huile, de thym et de sel, entourez-le de quartiers de pommes de terre et enfournez à 200 °C en l’arrosant de son jus à mi-cuisson. Comptez environ 1 h 15 pour un poulet de 1,5 kg.
- Gratin de macaronis
- Mélangez des macaronis cuits avec une béchamel au fromage, versez dans un plat et parsemez de chapelure et de fromage râpé. Faites gratiner 20 minutes à 200 °C, soit 45 minutes en tout.
- Chili con carne
- Faites revenir oignon, poivron et viande hachée avec du cumin et du paprika, puis ajoutez des tomates concassées et des haricots rouges et laissez mijoter 30 minutes. Servez avec du riz ; environ 50 minutes.
- Risotto aux champignons
- Faites revenir du riz à risotto avec un oignon, puis ajoutez du bouillon chaud louche par louche en remuant, avec des champignons poêlés. Terminez par du parmesan et une noix de beurre ; 35 minutes environ.
- Dhal de lentilles corail
- Faites mijoter des lentilles corail avec oignon, ail, gingembre, curry et lait de coco pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles se défassent. Servez avec du riz basmati ; 30 minutes en tout.
- Crêpes salées
- Préparez une pâte à crêpes, puis garnissez chaque crêpe d’œuf, de jambon et de fromage, ou d’épinards à la crème, que chacun choisit à table. Environ 1 heure, repos de la pâte compris.
Questions fréquentes
Que manger ce soir quand on n’a rien dans le frigo ?
Des pâtes, du riz ou des œufs suffisent souvent : une omelette, un riz sauté avec des légumes surgelés ou des pâtes à l’ail et à l’huile d’olive. Gardez toujours ces bases en réserve, avec une boîte de tomates concassées et une de pois chiches.
Quel repas rapide et équilibré préparer le soir ?
Visez une assiette composée pour moitié de légumes, pour un quart de féculents et pour un quart de protéines. Le riz sauté aux légumes et à l’œuf, les wraps au poulet ou les œufs sur lit de légumes suivent ce principe en moins de 20 minutes.
Comment ne plus se demander quoi manger chaque soir ?
Planifiez les repas de la semaine le week-end : tirez quatre ou cinq plats et gardez un ou deux soirs pour finir les restes. Rédigez la liste de courses dans la foulée, rayon par rayon.
Quel plat cuisiner pour toute la famille ?
Les plats où chacun compose son assiette plaisent aux enfants : quesadillas, crêpes salées, bols avec les garnitures à part. Les gratins et les lasagnes se préparent à l’avance et se réchauffent très bien le lendemain.